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　　热力灭菌法是利用热能去变性蛋白质或核酸、破坏细胞膜或胞膜来实现杀死微生物。

　　分干热灭菌和湿热灭菌两大类。

　　干热灭菌的方法有：

　　①焚烧：适用于废弃物品或动物尸体等;

　　②烧灼：适用于实验室的金属器械(镊、剪、接种环等)、玻璃试管口和瓶口等的灭菌;

　　③干烤：在干烤箱内加热至160—170℃维持2小时,可杀灭包括芽胞在内的所有微生物。适用于耐高温的玻璃器皿、瓷器、玻璃注射器等;

　　④红外线：常用于碗、筷等食具的灭菌;

　　⑤微波：波长为1～1000mm的电磁波可穿透玻璃、塑料薄膜与陶瓷等物质，灭菌效果不可靠，用于非金属器械及食具消毒。

　　常用的湿热灭菌法有：

　　1.巴氏消毒法：61.1℃～62.8℃30min或 71.7℃15～30s.目前主要用于牛乳消毒

　　2.煮沸法：煮沸100℃(1个大气压状态下)，5min中可杀死细菌繁殖体，如于水中加入2%碳酸钠，则可提高其沸点至105℃，可杀死芽胞。 常用于食具、刀剪、注射器的消毒

　　3.流通蒸气灭菌法：利用一个大气压下100℃水蒸气进行消毒。经10～30min细菌繁殖体被杀死，但对芽胞的作用不大。

　　4.间歇灭菌法：间隔加热培养，使残存的芽胞发育成繁殖体，然后加热使之被杀死。适用于不耐高热的含糖或牛奶的培养基。

　　5.高压蒸汽灭菌法：通常在103.4kPa的压力下达121.3℃，维持15～20min可杀灭所有细菌芽胞和繁殖体。适用于耐高温、耐湿物品的灭菌，如普通培养基、生理盐水、手术敷料等。

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